みーる通信 Vol.18 [1月号]
産地がわかる旬の自然素材だけを使って調理いたします。
スープから堪能できるデリプレート、スマイルエイジングメニューや、ニーズに合わせて効用別お料理などもご用意いたしました。また、ヘルシー野菜を使ったスイーツメニューなど、からだの中から美しく健康になるためのお食事を、たくさんご提案させていただきます。あなたのカジュアルなレストランカフェとして、ぜひ、ご利用くださいませ。
PHOTO：健康デリプレートランチ
9種類の前菜＋（パン・スープ）or（玄米・みそ汁）＝980円［税込］
マ〜マのオーブン料理は、濃厚でクリーミーだけれど
ヘルシーだと評判の豆腐グラタン。心も体も温まります！！
100gあたり 114kcal
リコピンたっぷりのスープ。強力な抗酸化作用をもっています。
100gあたり 37kcal
ドライフルーツは、ミネラルもビタミンもバランスよく含むすぐれものです。さつま芋もドライフルーツも食物繊維が豊富です。
100gあたり 197kcal
鮭と野菜を混ぜ合わせて味噌で香ばしく焼きます。鮭にはビタミンEはが含まれいます。
100gあたり 27kcal
フリカッセとはフランス料理のひとつで、ホワイトソースで煮込んだ料理のこと。
100gあたり 176kcal
長芋にカラメルを絡めました。今が旬の長芋をケーキの材料とするのは、新たな発見でした。
1個 75kcal
抜群の栄養価を誇るほうれん草とミルクのダブルカルシウムで、イライラの改善に効果的です。
1個 48kcal
小松菜
β-カロテンやビタミンC、カルシウムなどを豊富に含みます。とくにβ-カロテンは、100gで1日の栄養所要量をほぼ満たすほどです。また、ビタミンCにはコラーゲンを生成する働きもあります。
大根
アミラーゼやジアスターゼなど、複数の消化酵素を豊富に含んでいることが大根の特徴。消化酵素は胃腸の働きを助けてます。
ホウレンソウ
緑黄色野菜のなかで抜群の栄養価を誇ります。鉄分はビタミンCと一緒に摂ると吸収率がアップします。選び方のポイントは、葉に厚みとはりがあるもので、葉先がピンとして全体に緑色が濃いもの、また、根の赤みが鮮やかで濃いものが良いでしょう。